Mørbradrulle med seranoskinke og pestofyld. (8 pers.)
-
1 svinemørbrad
-
Rød pesto
-
Soltørrede tomater
-
Seranoskinke i skiver
Tilberedning:
Mørbraden afpudses og flækkes på langs, så den stadig hænger sammen i den ene side. Fyld pesto og strimlede soltørrede tomater ovenpå og rul sammen på den lange led. Omvikles med seranoskinke og snøres.
Steges i ovn ved 170 gr i 25-30 min. Rullen skæres i skiver ved servering.
Mørbradtårn med chorizo og flødeost (8 pers.)
-
2 svinemørbrad
-
24 skiver chorizo
-
Marinade af f.eks. hvidvin, olie, krydderier og hvidløg
-
200 g flødeost
-
Friske krydderurter
Tilberedning:
Mørbradene afpudses og hver mørbrad skæres i 4 stykker. Stykkerne fyldes i en plasticpose sammen med ingredienserne til marinaden, og ryst det hele godt sammen. Lad kødet marinere et par timer i køleskab – vend af og til.
Stykkerne stilles på højkant. Hvert stykke omvikles med 3 skiver chorizo og snøres. Flødeosten blandes med finthakkede friske krydderurter og sprøjtes ovenpå tårnene.
Steges i ovn ved 170 gr i 25-30 min.
