Ananasindbagt mørbrad
6 pers.
2 stk ananas med top, 2 stk svinemørbrad, 3 pk bacon i skiver, chili chipotle marinade.
Skær bund og top af ananassen og skræl den. Gem toppen. Udhul den, så hullets diameter passer til en mørbrad, men lad bunden af ananassen forblive hel.
Afpuds mørbraden og mariner i en chili chipotle (røget paprika) marinade, gerne natten over. Pak ananassen ind i bacon, ved at lade skiverne hænge fra hul til bund. Fyld mørbrad i og sted ved 190 gr. i 50-55 min. Toppen skal ikke steges med, men sættes på som pynt ved servering.
Serveres med spidskålssalat, kartoffelkrustader og paprikasovs.
