Englenes gulerodssuppe
6 pers.
Ingredienser:
-
6 gulerødder
-
1-2 porrer
-
4 kartofler
-
15 g smør eller margarine
-
1 tsk. gurkemeje
-
¾ l grøntsagsbouillon
-
2½ dl fløde
-
salt og hvidt peber
Gulerødder, porrer og kartofler gøres i stand og skæres i tynde skiver. De svitses i fedtstoffet i en gryde, hvorefter gurkemeje og bouillon tilsættes. Suppen koges ved svag varme indtil grøntsagerne er møre (ca. 20 min)
Gryden tages af varmen og fløden tilsættes. Suppen afkøles lidt og blendes. Den blendede suppe hældes tilbage i gryden, smages til med salt og peber og varmes igennem.
Server gerne hvidløgsbrød til