Hvidløgsgratineret
jomfruhummer:
20 stk jomfruhummere, 50 g smør, 2 fed
hvidløg, 1 spsk hakket persille, 100 g ruccola
Jomfruhummerne vaskes, klippes op i ryggen og tarmstrengen fjernes. Revnen fyldes ud med smørret, som er blandet med hvidløg og persille. Gratineres ca. 10 min ved 180 gr.
Anrettes på ruccola og serveres med hvidløgsmayonnaise og flutes.
Hvidløgsmayonnaise:
En god mayonnaise blandes med knust hvidløg efter smag.