Varmrøget laks med honning og chili.
(8 personer)
-
1 side varmrøget laks (neutral)
-
Honning
-
4 chilifrugter (røde og grønne)
-
Limefrugter i skiver (uden hvid hinde)
Dressing:
-
Creme fraiche 18%
-
Ravigotte sauce
-
Dijon-sennep
-
Asie-vand
-
Salt og peber.
Laksen smøres med honning og drysses med finthakket chili. Lunes i ovnen.
Herefter lægges tynde skiver af lime på fisken.
Serveres med dressing, flûtes og masser af salat og cherrytomater.