RabarberKompot.
6 personer
RabarberkompotJordbærsalsa
· 600 g rabarber
· 250 g sukker
Tilbehør
· 1 l god vaniljeis
· 12 biscotti
Rabarberkompot, dagen i forvejen: Tænd ovnen pa 200°. Rens rabarberne under koldt vand, og skær urenheder væk med en lille skarp kniv. Skær rabarberne i 3 cm lange stykker, som lægges i et ovnfad og dækkes med sukker.
Bag rabarberne i ovnen i ca. 20 minutter, til de er møre. Rør endelig ikke i dem, da de så vil trævle. Lad rabarberkompotten køle helt af i køleskabet natten over
Servering: Tag vaniljeisen ud af fryseren, ca. 20 minutter, før desserten skal serveres.
Knus biscottierne mellemfint.
Fordel rabarberkompotten i 6 dessertglas. Lag iskugler i glassene, og pynt med de knuste biscotti.
Tips: Når biscottierne skal knuses, kan du gøre det i en morter. Eller du kan lægge biscottierne i en frysepose og knuse dem med en kagerulle.