Jordbær med soft ice
(8 personer)
Ingredienser
Appelsinlage
Korn fra ½ vaniljestang + den tomme stang
2 spsk sukker
4 store appelsiner – saft af alle og skal af én
½ dl vodka – kan udelades
1 kg
jordbær
150 g mandelsplitter
8 glas.
Tilberedningsmetode
Appelsinlage
Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab vaniljekornene ud med en lille
kniv.
Mas med en paletkniv vaniljekornene ud i sukkeret for at skille kornene fra
hinanden. Rør de resterende ingredienser sammen med vaniljesukkeret i en skål.
Jordbær og mandelsplitter
Fjern stilkene, skyl bærrene og afdryp dem. Halver bærrene; kæmpejordbær skæres
i kvarter. Lad jordbærrene marinere i appelsinlagen 2-4 timer. Rist
mandelsplitterne på en pande ved middel varme, til de er gyldne. Afkøl dem.
Servering
Fordel de marinerede jordbær i glassene. Hæld appelsinlagen over bærrene.
Opbevar glassene på køl, indtil 1 times tid før de serveres. Smagen er bedst,
hvis jordbærrene er lidt tempererede.
Læg lidt soft ice over de marinerede jordbær og drys med mandelsplitter. Server den resterende soft ice i en skål til de af gæsterne, der ønsker mere.
|
Himmerigsmundfulde |
|
|
125 g Smør |
|
|
140 g Havregryn |
|
|
125 g Sukker |
|
|
100 g Groft hakkede nødder |
|
|
1 dl Solsikkekerner |
|
|
2 spsk Sirup |
|
|
1-2 spsk Fløde |
|
|
Overtræk: Toms Plade, mørk 200 g |
|
|
Lad smøret
blive blødt i en gryde og bland resten af ingredienserne i. Lad det smelte
sammen til en dej - det kan godt se lidt underligt ud! |
|