Mandelbund med abrikoser og marcipanflødeskum.(6 pers.)
Mandelbund:
-
100 g sukker
-
100 g smuttede, finthakkede mandler
-
2 æggehvider
1
stor dåse halve abrikoser i lage
Marcipanflødeskum:
-
¼ l piskefløde
-
100 g groftrevet marcipan
-
100 g hakket chokolade
Pynt:
Smørristede mandler
-
25 g smør
-
25 g smuttede, halverede mandler
Mandelbund:
Bland sukker og mandler. Pisk æggehviderne
stive, og vend dem i mandlerne. Fordel blandingen i en smurt og raspdrysset
springform. Bag den ved 175 gr. C i ca. 35 min. Lad den køle af.
Marcipanflødeskum:
Pisk fløden stiv. Rør den groftrevne
marcipan og den hakkede chokolade i.
Dryp
mandelbunden med Amaretto. Læg de afdryppede abrikoser på og fordel marcipanflødeskummet
over. Pynt med smørristede mandler